Les whisky
La dégustation du whisky interpelle nos cinq sens. De manière générale, pour déguster un whisky, on parle de l’œil (pour la robe), le nez (l’odeur), la bouche (le goût) et la finale, qui est le goût qui persiste après dégustation.
Le whisky est une eau-de-vie de céréales vieillie au minimum 3 ans en fut de chêne et devant titrer au moins 40 degrés. Il faut bien comprendre tout d’abord ce qu’est le single malt. C’est une eau-de-vie de céréales, uniquement d’orge malté provenant d’une seule distillerie.
Ensuite, on a les Blended Malt ou Pure Malt qui sont les whiskies d’assemblage de plusieurs single malt. On a également les blended whisky (Ballantines, Hibiki), qui sont un assemblage de single malt, c'est-à-dire un ou plusieurs single malt avec du whisky de grain.
Le whisky de grain est un type de whisky, différent, qui est distillé dans les alambics à colonne souvent à base de blé ou de maïs.
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